ad

کاربرد ایزوله سویا صنایع غذایی

کاربرد ایزوله سویا صنایع غذایی

ایزوله پروتئین سویا پروتئینی است که با حذف شدن چربی و کربوهیدرات ها از کنجاله سویا بدست می آید و دارای حدود

کاربرد ایزوله سویا صنایع غذایی <p></p> <p>ایزوله پروتئین سویا پروتئینی است که با حذف شدن چربی و کربوهیدرات ها از کنجاله سویا بدست می آید و دارای حدود
کاربرد ایزوله سویا صنایع غذایی

ایزوله پروتئین سویا پروتئینی است که با حذف شدن چربی و کربوهیدرات ها از کنجاله سویا بدست می آید و دارای حدود 90% پروتئین بوده و به شدت تصفیه شده یا خالص شده است . سویا خرد شده و خشک شده به سه نوع محصول تجاری پروتئین بالا تبدیل می شود: آرد سویا با پروتئین 45 درصد، کنسانتره سویا با پروتئین 70 درصد و ایزوله سویا با پروتئین 90 درصد. ایزوله پروتئین سویا از سال 1959 در غذاها برای خواص عملکردی آن استفاده شده است. به تازگی، محبوبیت پروتئین سویا به دلیل استفاده از آن در محصولات غذایی سالم افزایش یافته است و بسیاری از کشورها ادعاهای بهداشتی برای غذاهایی با غنی از پروتئین سویا را تایید می کنند. ایزوله سویا، پروتئین جداسازی شده ای ست که از لوبیای سویا خالص با استفاده از فرآیند که اکثریت قندهای چربی و کربوهیدرات را حذف می کند ساخته شده است. این محصول مهمترین پروتئین مورد استفاده در صنایع گوشت است.

پروتئین سویا در انواع غذاها مانند سس سالاد، سوپ، سوسیس، پودر نوشیدنی، پنیر، دسرهای یخ زده، شیرینی ها، فرمول های شیرینی، نان، غلات صبحانه، پاستا و غذاهای حیوانی استفاده می شود. ایزوله سویا انتخاب بسیار عالی پروتئین برای همه ورزشکاران بوده، زیرا پروتئین به رشد و نگهداری توده عضلانی کمک می کند. این ماده انتخاب ایده آل برای گیاهخواران، افرادی است ...

مشاهده مطلب کامل در سایت منبع
www [dot] tinachem [dot] com/tags/کاربرد-ایزوله-سویا-صنایع-غذایی
ad

مطالب خواندنی

آدرس سایتها و تلفن دفتر مراجع عظام تقلید
آدرس سایتها و تلفن دفتر مراجع عظام تقلید
مجازات زن زناکار توسط امیرالمؤمنین علی (علیه السلام)
مجازات زن زناکار توسط امیرالمؤمنین علی (علیه السلام)
عقب افتاده واقعی از منظر امام حسین علیه السلام
عقب افتاده واقعی از منظر امام حسین علیه السلام
برای انسان عیب است که چیزی را بگیرد که حقش نیست!!
برای انسان عیب است که چیزی را بگیرد که حقش نیست!!

مطالب تصادفی

ad
0.297
×
Download